Прислала цей, на мій погляд, дуже цікавий і смачний рецепт Марина-Мальвіна. А картинка яка апетитна!

«Добрий день Наталія! Знову хочу поділитися з Вами однією своєюулюбленою стравою. Готувала його днями і згадала про Вас і Вашому сайті- мій джерело кулінарного натхнення. Можливо, Ви знаєте цю страву. Унас вдома його любить вся сім`я, усі чоловіки завжди зустрічають його звеликим схваленням. Називається ця страва - Печінковий тортик.Сподіваюся Вам сподобається.
З повагою, Марина. »

Інгредієнти:

    1. Свіжа печінка 500 гр.
    2. Картопля сирої 1 шт. середнього розміру
    3. Морква 1 шт. велика
    4. Цибуля ріпчаста 1 шт. середнього розміру
    5. Часник 2-3 зубчики
    6. Яйця 2 шт.
    7. Борошно 2 ст.л. з гіркою
    8. Зелена цибуля для прикраси
    9. Майонез

Приготування:...

Зараз у Білорусі дуже гарна, злегка морозна погода - саме час для зимових пікніків.

Нещодавно ми з друзями ходили на пікнік до лісу. І до цього заходуя замаринувати свинячі ребра. Їх можна посмажити як на багатті, так іприготувати на сковорідці будинку.

Собівартість цієї страви мінімальна, а задоволення від їжі насвіжому повітрі не передання. Особливо смачними реберця будуть разом іззапеченими на багатті картоплею, а вдома - з ніжним картопляним пюре.

Інгредієнти:

    1. Свинячі реберця 800 гр.
    2. Рослинна олія 50 гр.
    3. Томатна паста чи кетчуп 200 гр.
    4. Морква 1 шт. (за бажанням)
    5. Соус Чилі 2 ст.л.
    6. Мелений чорний перець 1 ч.л.
    7. Стручок гострого червоного перцю
    8. Лавровий лист
    9. Сіль

Приготування:

    1. Змішати...

День народження - чудовий привід згадати цікаві страви, які вжетак давно не готувалися. Цей салат ми з мамою готували раніше дужечасто, а останнім часом про нього зовсім забули. Приводом згадатиулюблений рецепт як раз і став мій день народження.

Щоправда, рецепт я трохи вдосконалила (так би мовити, привела йогодо сучасного виду), додавши в інгредієнти солодкий перець і французькугірчицю. Треба сказати, салат отримав нове дихання і трохи інший,пікантний смак.

Інгредієнти:

    1. Білі гриби 300 гр. (можна будь-які інші, наприклад, гливи чи шампіньйони)
    2. Печінка 700 гр.
    3. Морква 1 шт.
    4. Перець солодкий болгарський 1 шт.
    5. Цибуля ріпчаста 3 шт.
    6. Рослинна олія
    7. Майонез 400 гр.
    8. Французька гірчиця 2 ч.л.
    9. Сіль
   10. Перець чорний мелений...

Рецепт цього салату я взяла з «Кулінарного форуму люблячих жінок».Без сумнівів чудова господиня і автор багатьох рецептів Галинаподілилася з нами цим смачним, поживним і ароматним салатом.

     «Німецька макаронний салат на мій лад! Дуже смачний, але не з легких! Можна їсти як самостійне блюдо. »

Чоловік відразу ж після того, як випробував цей салат, поліз в інтернет, щоб висловити подяку Галині за таке смакота.

Інгредієнти:

    1. Макарони (типу спагетті) 200 гр.
    2. Цибуля ріпчаста 1 шт. велика чи 2 середніх
    3. Морква 2 шт. середні
    4. Мариновані огірки 2 шт.
    5. Мова відвареної свинячий 1 шт.
    6. Часник 2 зубчики
    7. Майонез
    8. Рослинна олія для обсмажування
    9. Перець чорний мелений
   10. Сіль

Приготування:...

Мій чоловік дуже любить печінку, будь то бефстроганов з печінки,або просто смажена печінка. Головне, щоб вона не гірчить, а булам`якою.

Особливу перевагу чоловік віддає моїм котлет з печінки з рисом. Ая тільки і рада, бо готуються вони буквально за півгодини, не вимагаютьособливих навичок і хитрих інгредієнтів.

Котлетки дуже ситні. Я їх роблю невеликого розміру, а виходятьвони плоскими, як млинці, що дуже зручно - часто я роблю з цимикотлетки гарячі бутерброди до сніданку.

Інгредієнти:

    1. Печінка 0,5 кг.
    2. Рис відварний
    3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    4. Яйце 1 шт.
    5. Крохмаль 1 ст.л.
    6. Сіль
    7. Перець чорний мелений
    8. Мускатний горіх
    9. Молоко 1 ст.

Приготування:

    1. Печінка нарізати на невеликі шматочки, вимочити в...

Не дивлячись на свою дешевизну, це дуже смачна страва, в качетсвегарніру до якого чудово підійде відварний рис. Я ще з дитинствапам`ятаю, як мама й бабуся готували курячі шлунки. Але в радянські часиці пупки продавалися не очищені, і доводилося більше години витратитина попередню підготовку.

Зараз все помінялося - нічого чистити не треба, це значно спростило готування.

Інгредієнти:

    1. Курячі шлунки 1 кг.
    2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    3. Морква 1 шт.
    4. Перець солодкий болгарський 1 шт.
    5. Лавровий лист 3-4 шт.
    6. Перець горошком 8 шт.
    7. Борошно 1 ст.л.
    8. Сіль

Приготування:

    1. Курячі шлунки почистити, розрізати на половинки, залити водою і вимочити близько 30 хвилин.
    2. Шлунки викласти в каструлю, залити водою і поварити 5...

Холодець. Зараз вже й не скажеш, до страв який кухні він належить.Адже готують його і в Росії, і в Білорусі, на Україні, в Молдові інавіть в Грузії (у загальному скрізь готують). У деяких країнаххолодець називають холодцем (це переважно в Росії).

Якщо коротко, то холодець - це блюдо з застиглого до желеподібноїмаси від охолодження м`ясного бульйону з шматочками м`яса, причому безжодних сторонніх домішок у вигляді желатину. Натуральні желюючийкомпоненти входять у тому числі в свинячі ноги й вуха.

У нашій сім`ї холодець ми готуємо не часто, але регулярно. Нечасто через те, що вариться він досить довго, а регулярно тому, що цедуже смачно. Мій чоловік особливо любить холодець зі свіжим домашнімхріном.

Інгредієнти:

    1. Свинячі ніжки 4 шт.
    2. Яловичина 500-700 гр.
    3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    4. Морква 1 шт.
    5. Лавровий лист 5-7 шт....

Багато господині бояться, не знають і навіть лінуються готуватихолодець. Хочу запевнити вас, це зовсім не складно. Потрібнопристосуєтеся всього один раз, далі у вас все піде як по накатаній.

Заливне мені подобається тим, що надає широкі можливості, щобпроявити фантазію в оформленні. Адже за допомогою звичайнихінгредієнтів можна запросто розфарбувати святковий стіл. До речі, самехолодець чудово виглядає на столі за рахунок овочів, експериментуванняз якими надає страві різні фарби і форми.

Інгредієнти:

    1. Мова яловичий (свинячий)
    2. Морква відварна 1 шт.
    3. Яйця варені 2 шт.
    4. Оливки (маслини) 8-10 шт.
    5. Журавлина або червона смородина жменька
    6. Зелень
    7. Желатин 25 гр.
    8. Лавровий лист
    9. Перець горошком
   10. Сіль

Приготування:...

У нас в Гродно вже як з року в 3 магазинах почали продаватипорційні салати в баночках. Один раз я собі купила такий на обід - дужесподобалося, єдине відзначу дещо штучний смак за рахунок консервантів івеликої кількості майонезу. Загалом, я вирішила зробити магазиннийсалат з печінки будинку.

На етикетці прочитала склад, вдома ж його трохи модернізувала,додавши свої «фішечки», і вийшов ще один найулюбленіший салат могочоловіка. Тепер готую його дуже часто, він відмінно підходить длясніданку та обіду.

Інгредієнти:

    1. Печінка 0,5 кг.
    2. Цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)
    3. Морква 2 шт. (середні)
    4. Яйця 4 шт. відварні
    5. Огірок маринований 3 шт. (середні)
    6. Гриби 200 гр.
    7. Майонез 5 ст.л.
    8. Молоко
    9. Сіль
   10. Перець чорний мелений
  ...

Мені здається, що цей рецепт з розряду простих і святковиходночасно. Він зовсім вдало приймається в будь-якій ситуації - когосьдивує смаком, а кого-то подачею.

Моєму чоловікові дуже подобається ця страва, воно дуже поживне, ав спеку навіть трохи освіжає. Поєднання листя салату з печінкою роблюсвою справу - дивують смаком.

Інгредієнти:

    1. Печінка 0,5 кг.
    2. Цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)
    3. Морква відварна 2 шт. (середні)
    4. Яйця 3-4 шт. відварні
    5. Огірок маринований 3 шт. (середні)
    6. Французька гірчиця 3 ст.л.
    7. Майонез 5 ст.л.
    8. Пекінська (китайська) капуста
    9. Молоко
   10. Сіль
   11. Перець чорний мелений
   12. Рослинна олія

Приготування:

    1. Печінку помити, нарізати...

Хтось курячі шлунки називає пупками (принаймні, у нас в Білорусі).Страви з курячих шлунків дуже часто можна зустріти в традиційнихбілоруських ресторанах.

У кого-то в пам`яті могли залишитися не найприємніші спогади, томущо ще років 10-12 тому курячі шлунки вимагали ретельного ручногочищення, а сам процес очищення супроводжувався не дуже приємнимзапахом.

Зараз шлунки продають вже чистенькими (ну хіба іноді зустрічаютьсямісця, які варто підчистити), та й цінник в порівнянні з курячим м`ясому 4 рази нижче. Коротше, приготувала їх на вечерю і мій чоловік, нелюбитель всього такого, з`їли їх з великим задоволенням.

Інгредієнти:

    1. Шлунки курячі 1 кг.
    2. Морква 1 шт.
    3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    4. Кабачок 1-2 шт.
    5. Капуста броколі 200 гр.
    6. Вегетта (або будь-яка інша універсальна приправа) 1 ч.л.
    7....

А ось і третій рецепт страви з мови. Як я вже казала, головне мовуправильно зварити, а його подальша обробка абсолютно не складна. От ідля цієї страви вам необхідний зварений мову, а його оригінальністьполягає в надзвичайно ароматному і ніжному вершковому соусі.

Цього разу до мови я приготувала картопляне пюре, а взагалі його можна подавати з різними овочами і навіть макаронами.

Інгредієнти:

    1. Мова відвареної 700 гр.
    2. Бульйон з-під мови 1 / 2 ст.
    3. Борошно 1 ст.л.
    4. Сметана 3 ст.л.
    5. Часник 3 зубчики
    6. Зелень кропу і петрушки
    7. Чорний перець горошком 8-10 шт.

Приготування:

    1. Мова порізати скибочками товщиною близько 7 мм.
    2. На суху розпечену сковороду викладіть борошно і злегка обсмажити її до золотистого кольору.
   ...

У продовження серії публікацій, присвяченій страв з мови, якапочалася рецептом закуски, хочу представити цілком повсякденний супчик.

Цей суп можна зварити і на курячому, і на м`ясному бульйоні, алена бульйоні з-під мови він є особливо смачним. Тим більше, щонаприкінці варіння я рекомендую додати в суп часник і багато зелені -аромат і чудовий смак я вам гарантую. А безліч різних кольорів(помаранчева морква, зелені стручки квасолі й суцвіття броколі, білакольорова капуста) піднімуть вам настрій.

     Час приготування: 35 хвилин

Інгредієнти:

    1. Бульйон з мови 2-3 л.
    2. Картопля 3-4 шт.
    3. Морква 1 шт.
    4. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    5. Квасоля спаржева 200 гр.
    6. Капуста цвітна або брокколі 200 гр.
    7. Часник 2 зубці
    8. Зелень кропу і петрушки
   ...

Останнім часом у багатьох домогосподарок все більш популярнимистають овочеві, м`ясні, рибні торти, але не в усіх людей у головівідкладається розуміння того, що і пироги можуть бути такими ж. Випробували робити м`ясний пиріг?

Тримайте рецепт такого пирога, приготованого мною 3 дні тому. Йоговідмінною рисою є доречність до повсякденного столу і в якості закускиу великій святковій компанії. Готується не складно - основний акцентробиться на приготуванні тіста, інше - справа техніки.

Інгредієнти:

    1. Куряча печінка і серце 300 гр.
    2. Цибуля ріпчаста 2 шт.
    3. Морква 1 шт.
    4. Майонез 10 ст.л.
    5. Сметана 10 ст.л.
    6. Борошно 10 ст.л.
    7. Яйця 2 шт.
    8. Розпушувач для тесту 1 ст.л.
    9. Сіль
   10. Цукор
   11. Рослинна олія
   12....

Насправді, в даний час існує не так багато рецептів приготуваннясерця. Хоча саме по собі воно - дуже смачний і поживний продукт.Сьогодні я дам вам рецепт чудового блюда - шпиговані яловиче серце.

Взагалі кажучи, шпігованіе - прийом до кулінарії, при якому упродукті роблять прорізи і в них вставляють шматочки шпику, моркви,цибулі, часнику, петрушки, селери, яблук, очищених від кісточок, сливи.

Пісне м`ясо шпигують шпиком для підвищення жирності. Жирне м`ясо -для поліпшення смаку. Сьогодні ж ми нашпігуем яловиче серце - щоботримати смачна страва підвищеної жирності

     Час приготування: 50 хвилин + замочування

Інгредієнти:

    1. Яловиче серце 600 гр.
    2. Копчена грудинка 100 гр.
    3. Рослинна олія З ст.л.
    4. Морква 2 шт.
    5. М`ясний бульйон з кубиків 2 ст.
    6. Мелений чорний перець...

Існує велика кількість різних паштетів. Як правило, паштетиготуються з яловичої або свинячої печінки, печінки свійської птиці, зяловичого і свинячого м`яса, птиці, риби. Овочі та прянощі, щододаються до складу паштетів, дозволяють різноманітити їх смаковіякості і збагатити вітамінами.

А ще безліч паштетів ви можете купити в магазинах - але це зовсім не те. Спробуйте приготувати паштет самостійно!

Інгредієнти:

    1. Печінка яловича або свиняча 300 гр.
    2. Морква 500 гр.
    3. Цибуля ріпчаста 300 гр.
    4. Масло вершкове 200 гр.
    5. Кріп, зелень 50 гр.
    6. Мускатний горіх 1 ч.л.
    7. Сіль

Приготування:

    1. Свіжу яловичу печінку промити під водою, порізати маленькими шматочками і обсмажити на вершковому маслі.
    2. Морква нашаткувати на крупній тертці....

Хай зовсім недавно закохані відзначили день Святого Валентина, алеви також можете порадувати свою половинку стравою до 8 березня,зробивши його у вигляді серця.

Основна перевага цього салату - в оригінальній ідеї його оформлення та подання. До того ж він виходить дуже смачним!
  
  
 
Інгредієнти:

    1. Серце яловиче 500 р.
    2. Мариновані гриби 250 р.
    3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    4. Часник 2 зубчики
    5. Сир 100 р.
    6. Майонез 250 р.
    7. Волоські горіхи (рубані) 50 г.
    8. Солодкий червоний перець 1 шт.
    9. Зелень для прикраси

Приготування:

    1. Серце заздалегідь відваріть в підсоленій воді протягом 2 ч.Зварене серце очистити від плівок, нарізати дрібними кубиками.
    2. Лук очистити, нарізати...

Багато людей зовсім не люблять мову, не відомо з якої причини,гидуючи. А в нашій родині мова вважається делікатесом, і готуємо мийого по особливих випадках і до свят. Деякі господині могли навітьпомітити, що мова вже давно дорожче м`яса.

Насправді з мови можна приготувати дуже багато варіантів страв, втому числі і закусочних. Сьогодні, хочу запропонувати вам закуску-хітсеред чоловіків нашої сім`ї - мову з сирної пастою.

Інгредієнти:

    1. Мова яловичий 1 / 2 шт.
    2. Сир 300 гр.
    3. Часник 4 зубчики
    4. Майонез 200 гр.
    5. Зелень кропу 1 пучок
    6. Петрушка для прикраси

Приготування:

    1. Відваріть мову, як вказано в рецепті.
    2. Мова ПИМБДЙФЕ і наріжте тонкими скибочками.
    3. Приготуйте сирну пасту: сир натріть на дрібній тертці, змішайте з подрібнений...

Чи не звичне для нас страва, яка користується великим попитом іпопулярністю в Китаї. Сама я приготувала цю страву всього кілька днівтому і не очікувала, що воно стане таким популярним серед моїхдомочадців - швидке в приготуванні і в той же час дуже смачне.Спробувавши його один раз, ви будете готувати його знову і знову.
 
 
 

     Час підготовки: 5 хв.
     Час приготування: 25 хв.

  
Інгредієнти на 4-6 осіб:

    1. Гриби 6 шт.
    2. Соняшникова олія 8 ст.л.
    3. Морква велика 1 шт.
    4. Солодкий горошок (молоді стручки) 100 гр.
    5. Свинячі нирки 225 гр.
    6. Кунжутна насіння 1 ст.л.
    7. Курячий бульйон 1 ст.л.
    8. Сіль 1 ч. л
    9. Цукор 1 ч.л.
   10. Соєвий соус 1 ст.л.

...