І знову рецепт від Олени з України. Цього разу Олена пропонує нам оригінальний рецепт фаршированих кабачків.

     Запитаєте чому по-новому? Та тому що я ніколи не додавала вм`ясну начинку вівсяні пластівці. А тут спробувала, і мені дужесподобалося. Спробуйте приготувати такі кабачки і ви.

І ще пропоную вам в кінці рецепта декілька цікавих, на мій погляд,і незвичайних начинок для кабачків. Думаю, ви знайдете для себещо-небудь до смаку.

Інгредієнти:

    1. Кабачки 1 кг.
    2. Вівсяні пластівці 3-4 ст.л.
    3. Фарш (свинина + яловичина) 500 гр.
    4. Сіль
    5. Перець чорний мелений
    6. Яйце 1 шт.
    7. Сметана

Приготування:

    1. Кабачки нарізати кружечками 3 см товщиною, акуратно видалитиз кабачків м`якоть, залишаючи знизу тоненьке «денце». Краще це робитичайною ложкою.
    2. Кабачки викласти в киплячу воду і поварити не більше 5 хвилин.
    3. Злегка відварені кабачки остудити.
    4. Для начинки натерти 1 / 3 частина м`якоті з кабачків накрупній тертці, додати яйце, сіль, перець, фарш, вівсяні пластівці. Всеретельно перемішати.
    5. У серединку кабачків укласти начинку.
    6. Змазати нафаршировані кабачки сметани і запікати в духовці 30-40 хвилин при 150 градусах.

Начинка для кабачків рисова з рибою:

Рис відварити до готовності. Яйця зварити круто, охолодити ідрібно порізати. Лук обсмажити на олії до золотистої скоринки. Порубатизелена цибуля, кріп і петрушку. Все змішати, додати консервованускумбрію в олії. Добре все перемішати, приправити сіллю і перцем.

Начинка для кабачків куряча:

Куряче філе відварити у злегка підсоленій воді до готовності,остудити, пропустити через м`ясорубку. Додати подрібнений часник,обсмажені на олії ріпчасту цибулю з помідорами, тертий сир. Заправитиначинку майонезом.

Начинка для кабачків з волоськими горіхами:

Ядра волоських горіхів пропустити через м`ясорубку. Серцевиникабачків дрібно нарізати і обсмажити на олії разом з дрібно порубанийцибулею і натертої на дрібній тертці морквою. Змішати обсмажені овочі згоріхами, додати подрібнений часник і зелень. Заправити начинкусметаною.

Овочева начинка для кабачків:

Помідори очистити від шкірки, дрібно порубати. Обсмажити помідориразом з дрібно порізаними грибами, цибулею, серцевина кабачків. Додатив начинку до смаку консервовану кукурудзу або зелений горошок, зелень,тертий сир.