Ця страва у нас в родині є "Коронним". І кожного разу, коли я приходжу до мами в гості, з нетерпінням чекаю рульку.

На цих вихідних якраз на честь звільнювальні брата мамаприготувала це неймовірно смачна страва. Для когось це може здатисядивним: мовляв чого такого незвичайно смачного ви знайшли в запеченоїсвинячий нозі? Але, як кажуть, на смак і колір ...)))

А ще з бульйону мама готує відмінний суп. Відварені овочі вонадрібно ріже, заправляє суп подрібненою зеленню і часником. Смачноподавати такий бульйон з обсмаженими грінками! Аромат стоїть на всюквартиру! При одній згадці слинки течуть!

Інгредієнти:

    1. Свиняча рулька 1 шт.
    2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
    3. Корінь селери 1 шт.
    4. Корінь петрушки 1-2 шт.
    5. Морква 2 шт.
    6. Лавровий лист 5 шт.
    7. Перець духмяний горошком 8-10 шт.
    8. Сіль
    9. Зелень кропу
   10. Часник

Приготування:

    1. У велику каструлю покласти свинячу рульку, залити її водою, поварити при меленим кипінні близько години.
    2. Через годину після початку варива покласти в бульйон дорулька моркву, цибулю, корінь селери і петрушки (можна при бажанні всіовочі не дрібно порізати). Додати сіль за смаком.
    3. Варити ще близько двох годин.
    4. За 5-10 хвилин до готовності, покласти лавровий лист, горошини перцю.
    5. Рульку дістати з бульйону, зробити неглибокі надрізи і нашпигувати шматочками часнику.
    6. Дати рулька постояти пару хвилин і можна подавати на стіл, адля тих, хто любить рум`яну корочку, можна намазати відварену рулькусметаною, майонезом або медом і запекти в духовці 15 хвилин на сильномуспеку, а ще краще на грилі.
    7. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.