• квашеної капусти - 350 г
• моркви - 50 г
• петрушки - 10 г
• ріпчастої цибулі - 40 г
• томатного пюре - 40 г
• пшеничного борошна - 10 г
• жир - 20 г

У киплячий бульйон або воду кладемо капусту, попередньопротушенную з томатним пюре, і варимо з моменту закипання 15-20 хв.,Додамо пасеровані цибулю та моркву, борошняну РБУУЕТПЧЛХ, спеції ідоводимо до готовності. Щи можна готувати і без томатного пюре. Готовіщі заправимо часником, розтертим з сіллю і посипаючи дрібно січеноюзеленню.

Також, щі з квашеної капусти можна приготувати і з картоплею. Уцьому випадку кількість капусти необхідно зменшити приблизно до 280 р.