Запросто:Ингредиенты для долмы с бараниной350 грамм баранины средней жирности,2 луковицы,петрушка, укроп, кинза по вкусу,70 грамм риса,соль, черный перец, красный перец острый, красный перец (сладкий по вкусу),150 грамм натурального йогурта и 4-6 зубчиков чеснока для соуса.Способ приготовленияВ первую очередь промываем тщательно рис и заливаем его горячей водой. В это время баранину и лук перемалываем на мясорубке, добавляем рубленую зелень, специи по вкусу. Сливаем воду с риса и добавляем его в фарш. Все перемешиваем. Начинка для долмы готова. Теперь на разделочную доску кладем виноградный лист. На него сверху выкладываем 25-30 грамм фарша (примерно 1 столовую ложку) и сворачиваем.Для варки долмы желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Дно полностью закрываем слоем виноградных листьев, а далее плотно друг к другу слоями выкладываем долму. Сверху покрываем долму вновь слоем виноградных листьев. Чтобы долма не всплыла и не развернулась во время варки, кладем сверху тарелку подходящего размера. Теперь заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы вода достигала уровня верхних листьев винограда. Если были использованы свежие листья, то также необходимо воду немного посолить.Ставим долму томиться на медленном огне в течение 50-60 минут.Идеальным соусом для долмы из баранины является натуральный йогурт, перемешанный с рубленым чесноком. Йогурт можно заменить мацони, кефиром, простоквашей, сметаной.Готовую долму подавать на стол горячей, украсив соусом и зеленью.

Рецепт представить - это понятно! Надо взять обязательство и приготовить, а фотографию выложить!

Сациви с рыбой готовил на Новый год, но, к сожалению, не сфоткал. Завтра зайду на рынок, посмотрю, есть ли виноградные листья, по осени брал, долму готовил.

А. С. ПушкинПовести покойного Ивана Петровича БелкинаБарышня-Крестьянка...-Ну! а Берестов?-Погодите-с. Вот мы сели за стол, приказчица на первом месте, я подле неё... а дочери и надулись, да мне наплевать на них..-Ах, Настя, как ты скучна с вечными своими подробностями!-Да как же вы нетерпеливы! Ну вот вышли мы из-за стола... а сидели мы часа три, и обед славный; ПИРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ СИНЕЕ, КРАСНОЕ И ПОЛОСАТОЕ... Вот вышли мы из-за стола и пошли в сад играть в горелки, а молодой барин тут и явился.

Исаак Бабель."Детство у бабушки"Стол для меня был уже накрыт. Бабушка сидела в углу. Я ел. Мы молчали. На обед была холодная фаршированная рыба с хреном (блюдо, ради которого стоит принять иудейство), жирный, вкусный суп, жареное мясо с луком, салат, компот, кофе, пирог и яблоки. Я съел всё. Я был мечтателем, это правда, но с большим аппетитом.

А помните, как у Салтыкова - Щедрина Иудушка спрашивал попа, почему евреи и татары не едят свинины??Ответ был гениальным : " Потому что они -- пакостники." Сейчас, кстати, только совсем уж фанатичные мусульмане и иудеи отказывают себе в свининке...

Булгаков"Собачье сердце"- Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе - большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что съесть, но и когда и как. (Филипп Филиппович многозначительно потряс ложкой). И что при этом говорить. Да-с. Если вы заботитесь о своем пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет.

В "Золотом теленке" Ильфа и Петрова Остап Бендер настоятельно советовал Корейко: "Только я Вас умоляю! Ну не ешьте Вы сырых помидоров на ночь!"

Какой-то "вредно-пищевой" оттенок появился... Я помидоры люблю в любое время суток:)

Вот и я помидоры тоже люблю! Но каждый раз кушая их вечером, вспоминаю Остапа Бендера. Кстати, надо бы поинтересоваться у медицины, действительно ли это вредно на ночь или Бендер решил Корейко просто так постращать?

Я думаю, медицина скажет, на ночь всё вредно:) А кушать-то хочется...

О помидорах на ночь -- испытано на себе. В далеком нынче 1990 году работал я в школе, учительская зарплатка была плевая, времена были голодные. И вот как-то получилось так, что кроме корки хлеба, помидоров и остатков кабачковой икры на дне банки у меня дня три ничего не было. Хлеб и икра улетели быстро -- жрал только помидоры. Эта диета погнала песок из почек -- боль была адская, два дня в кошмаре, со СКОРОЙ, но почки мои и ныне чисты...

А вот если с детства есть помидоры и не доводить до песочка... - цены им нет! Помнится, картошка у нас была редкость, когда привозили - семьями выстаивали в очереди, брали помногу... Зато помидоров и баклажанов было навалом. Придёшь со школы, есть нечего, взяла помидор, кусок хлеба, потом второй помидор... Никогда не солила, на юге они сочные, мясистые, без прожилок и "отделов", с тонкой кожицей, и по вкусу уже солоноватые. А розовый салатный помидор - вообще целый обед!:)

Илья Ильф и Евгений Петров. Двенадцать стульев." -- Подумай только, пожирать трупы убитых животных!Людоедство под маской культуры! Все болезни происходят от мяса.-- Конечно,-- с застенчивой иронией сказала Лиза.--например, ангина.-- Да, да, и ангина! А что ты думаешь? Организм,ослабленный вечным потреблением мяса, не в силах сопротивлятьсяинфекции.-- Как это глупо!-- Не это глупо. Глуп тот, кто стремится набить свойжелудок, не заботясь о количестве витаминов.Коля вдруг замолчал. Все больше и больше заслоняя фон изпресных и вялых лапшевников, каши, картофельной чепухи, передКолиным внутренним оком предстала обширная свиная котлета. Она,как видно, только что соскочила со сковороды. Она еще шипела,булькала и выпускала пряный дым. Кость из котлеты торчала, какдуэльный пистолет.-- Ведь ты пойми,-закричал Коля,-какая-нибудь свинаякотлета отнимает у человека неделю жизни!"

Е.Петров, И.Ильф. Золотой Телёнок.Фраза О.Бендера: Неделайте из еды культа(сказано было М.С.Паниковскому)

Они хранили в жизни мирнойПривычки милой старины;У них на масленице жирнойВодились русские блины…***И чай несут. Люблю я часОпределять обедом, чаемИ ужином. Мы время знаемВ деревне без больших сует:Желудок - верный наш брегет!А.С. Пушкин, «Евгений Онегин»

«Обедать садились в двенадцать часов. Кроме блюд и соусников, на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни»Н.В. Гоголь, «Старосветские помещики»- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!Н.В. Гоголь, «Мертвые души»

А на кухне в это время так и кипит; повар в белом, как снег, фартуке и колпаке суетится; поставит одну кастрюлю, снимет другую, там помешает, тут начнет валять тесто, там выплеснет воду... ножи так и стучат... крошат зелень...***Потом, как свалит жара, отправили бы телегу с самоваром, с десертом в березовую рощу, а не то так в поле, на скошенную траву, разостлали бы между стогами ковры и так блаженствовали бы вплоть до окрошки и бифштекса.***Вместо жирной кулебяки явились начиненные воздухом пирожки; перед супом подали устриц; цыплята в папильотках, с трюфелями, сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп.И.И. Гончаров, «Обломов»

Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины… Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина… Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатола-роз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на все это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем…- Ну, можно ли так долго? - поморщился он, обращаясь к жене. - Скорее, Катя!Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя обжечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой, обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…Но тут его хватил апоплексический удар. Чехов "О бренности"

Ганибал Лектор- ИСТЕННЫЙ МАСТЕР КУЛИНАРИИ!!! мммм... пальчики оближешь, а потом ими же и закусишь.