Алина Шевченко а рецепт обязательно скандинавской кухни хотелось бы вам без рыбы или можно смешанной кухни??

Финская кухняБаранина с капустой и перцемБаранина 500 г Маргарин 30-60 г Белокочанная капуста 1 кг Соль, перец Мука 2 ст. л Баранину разрезать на куски средней величины и обжарить в кастрюле. Прибавить немного воды, посолить и тушить почти до готовности. Мясо вынуть, а в соусе, оставшимся от жарения мяса, тушить капусту, предварительно нарезав ее довольно крупно. Когда капуста будет готова, переложить ее вместе с мясом в стеклянную огнеупорную посуду. Жидкость, оставшуюся от жаренья, смешать с мукой, добавить соль, растолченный перец, долить немного воды, проварить все, чтобы получился довольно густой соус, и полить им капусту. Поставить блюдо в духовку еще на 20 минут. К баранине подать отварной картофель с тмином.

Жаркое из окорока по-скандинавскиНа 4 порции:2 кг соленого свиного окорока со шкуркойкрупная сольмолотый черный перец20 палочек гвоздики2-3 стол. ложки крахмала2 стол. ложки жирной сметаныПриготовление:1.Нагреть духовку до 150 град. Крестообразно нарезать шкуру окорока. Равномерно посыпать солью и перцем, палочки гвоздики воткнуть в окорок(в крестообразные надрезы). Жаркое положить шкурой вверх в тщательно смазанную жиром сковороду и запекать около 4-4,5 ч.2. Вынуть мясо из духовки, положить в тепло. Выделившийся при жаренье сок довести до кипения, добавив 250 мл воды и приправив по вкусу солью и перцем. Добавить крахмал и сметану. Жаркое нарезать ломтиками и выложить на блюдо. В качестве гарнира подать краснокочанную капусту и отварной картофель.Совет: вкус консервированной краснокочанной капусты можно сделать более изысканным, добавив к ней кубики тушеных яблок и растопленное сало.

Желтый гороховый суп, (Швеция) Это самое популярное блюдо в шведской кухне. И его по традиции едят по четвергам. Горох для супа (400г.) надо замочить заранее – на ночь или на несколько часов – в 1,5-2 литрах воды. Воду посолите: 1 ст. ложка соли на 1 литр воды. Затем воду слейте, переложите горох в кастрюлю, в которой будете варить суп, залейте 1 1/4 л. воды, добавьте ½ ч ложки соли, варите, накрыв крышкой. Когда закипит, удалите пену. Очистите луковицу. Воткните в нее 2-3 гвоздики, положите в суп. Нарежьте крупными кусочками копченую свинину или сало (250г), положите в суп, варите 1 час. Выньте свинину и продолжайте варить суп еще 30 минут, выньте лук, добавьте в суп, если есть, приправы: чабрец, майоран, Если нужно разбавьте суп водой. Свинину нарежьте маленькими кусочками и положите в суп.