Кто знает хороший рецепт шашлыка??? из какого мяса,в каком маринаде? делитесь! Лучший рецепт ОТМЕТИМ "САМЫМ САМЫМ"!

все предельно просто-чем лучше мясо тем лучше шашлык!лично я люблю из курицылибо просто паргиет(цыплята),либо крылышки в маринале с красным вином.раньше любила кебабы-только не покупные,они так себе,а домашние.свои шашлыки всегда перемежаю овощами-между мясом нанизываю сладкий перец,синий лук,кабачки,помидоры шерри или шампиньоны.но вообще-то я в этом деле еще новичок)

Простейшая смесь для копчения мяса на гриле (подходит также для рыбы и птицы)сахар – 55 гсоль – 55 гвода – 950 млСпособ приготовления:1. В миску налить воду, добавить соль, сахар и тщательно перемешать до полного растворения кристалликов. 2. Залить мясо этим раствором так, чтобы оно было полностью покрыто..3. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.4. Вынуть мясо, промыть водой и обсушить бумажным полотенцем.5. Приготовить мясо на гриле.

Быстрая смесь для натирания мяса на все случаи сахар – 50 гсоль – 70 гпаприка – 7 гпорошок горчицы – 20 гтолченый черный перец – 1/8 чайной ложечкисушеное орегано - 1/8 чайной ложечкисушеный тимьян - 1/8 чайной ложечкиСпособ приготовления:1. В маленькой миске перемешать все компоненты.2. Тщательно натереть мясо получившейся смесью.3. Приготовить мясо на гриле.

a mi delaem shashlik iz indyushki..

Мясо заливаем газовой водой типа "Сода".добавляем специи по вкусу.Обычно это лук,перец,соль.В даном случае традицонное оду с майонезом - отдыхает!Приятного аппетита!И еще.Куриные крылышки,которых готовите на мангале,периодически поливайте зеленым "Туборгом"как с огнетушителя,предварительно взбалтывая.Проверено-будут сочными и мягкими.

0,5 стакана красного сухого вина0,5 стакана кислого гранатового сока сок одного лимонаспеции по вкусуГотовим маринад, нарезаем мясо(3кг) и лук. Погружаем мясо в маринад слегка перетераем. Добавляем две-три ложки оливкого маслаи аккуратно, не давя! перемешиваем.Готовить лучше накануне.Прияного аппетита!

Я мариную рыбу или курицу в майонезе со специями для шашлыка и луком.

самый главный рецепт шашлыка -это замочить на ночь мясо в томатном соке , луке и специях. Ну и конечно же к шашлыку обязательно вкусный кетчуп, иначе мясо будет сухой.

Во, во я тоже придерживаюсь такого правила, что нужно кетчуп вкусный к шашлыкам. А вот сам рецепт замачивания я к сожалению, вообще не знаю, у меня этим муж всегда заведует. Зато по кетчупам и соусам заведую я. Сейчас вот как раз в конкурсе от кетчупа Heinz участвую, может нетбук выиграю. Вконтакте нашла их страничку. условия оказались лёгкие. Всё равно шашлык будет, сфоткаю с баночкой кетчупа и буду надеяться, что приз мой)))

Думаю в шашлыке главное - это правильная гармония всех компонентов! Хотя, как говориться на вкус и цвет... В первую очередь необходимо, чтобы мясо было свежее. (желательно баранину). 1. Если мясо из свежей, молодой туши, то можно делать даже одним луком... но чем больше компонентов способствующие сохранению жиров и углеводов при обжарке, а так же преданию богатого вкуса, тем вкуснее он будет... Но это только первый шаг.2. Необходимо составить правильный рецепт марината учитывая вкусы и желания людей (капризы)... а вот здесь уже кому как... тем более тем, кто ест только кашерное...Здесь конечно же кроется весь секрет вкуса... Поскольку работал шашлычником, выдавать рецепт не собираюсь, ибо обещал...3. важно так же чтобы шашлык не пригорел и не недожарился!!! Поэтому момент углей, мангалов и шампуров так же достаточно важен! Очень хорошо жарить как на угле так и на саксауле... Необходимо чтобы горение угля или саксаула прекратилось и разложить горящий уголь так равномерно, чтобы расстояние между мясом и углем было от 2,5 до 5,5 см.Всем приятного отдыха и аппетита!)